Description
Coppa wordt gemaakt van de nekspier van het varken.

Characteristics
Het belangrijkste kenmerk is de delicate smaak die met natuurlijke specerijen in evenwicht is gebracht door de meester slager.

Aging
Minimaal 6 maanden 

                                                                   Weight
                                                                   Varieert van 1,5 tot 2,5 kilo